Frango no churrasco (poulet au barbecue)

Ingrédients pour 8 personnes  

  • 3 petits poulets coupés à la crapaudine
  • 2 petits piments portugais verts ou rouges (malaguetas)
  • 3 gousses d'ail pelées
  • 1 cuillère à soupe de sauce piri-piri
  • fleur de sel
  • Vinaigre (ou vin blanc)
  • Huile d’olive 
  • 1 cuillère à soupe de romarin    

Préparation:

1. Dans un mortier, écraser les gousses d'ail avec les piments, le sel et la sauce  piri-piri. Ajouter un filet de vinaigre (ou de vin blanc) et 1 dl d'huile d'olive.
Bien mélanger le tout.

2. Insérez le romarin sous la peau de chaque poulet

3. Enduisez bien les poulets avec la marinade que vous venez de préparer.

4. Laisser reposer dans un endroit frais pendant 2 heures.

5.Enlevez le poulet de sa marinade et réservez celle-ci.

6. Préparez un grill bien chaud (si vous optez pour le barbecue, veillez à ce que le poulet ne soit pas en contact direct avec la flamme).

7. Laissez griller le poulet jusqu'à ce qu’il soit à point. Badigeonnez régulièrement vos poulets avec la marinade afin que la viande ne se dessèche pas. Tourner le poulet une fois, à mi-cuisson.

Accompagnez tout simplement de frites, d’une salade verte et/ou d’une belle salade de tomates!

Le poulet est mariné avec une sauce à base d’ail, de paprika et de piri-piri (sauce à base de piment) ainsi que l’huile d’olive sont à retrouver sur le shop 

 

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