Sel, épices, herbes aromatiques

Pas de cuisine portugaise sans épices, ni aromates.

Origan, ail, laurier, aromates, marinades à base d'huile d'olive, de paprika, c'est tout le secret de la bonne cuisine portugaise. Et bien sur le fameux piri piri, ce petit piment rouge ou vert, originaire d'Angola que l'on retrouve dans la marinade du fameux poulet grillé portugais.

Enfin la fleur de sel récoltée en Algarve et aromatisée au citron, aux herbes, aux olives donnera la touche finale à tous vos plats.

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